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Cheesecake

É estranho escrever sobre receitas quando não sei cozinhar. Tudo bem, tenho em mãos o caderno de receitas da minha mãe e o telefone da minha vó. Ambos garantirão a qualidade dos posts de domingo. rsrs

Receita da semana: Cheesecake

1 pacote de biscoito maisena
100g de manteiga em temperatura ambiente
500g de cream cheese
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de suco de limão
1 pacote de gelatina sem sabor dissolvida em 3 colheres de sopa de água quente
3 claras batidas em neve
5 colheres de sopa de geléia de goiabada
5 colheres de sopa de água

Massa: Num triturador, bota o biscoito até virar uma farofa. Depois de triturado, coloque 100g de manteiga e misture até incorporar tudo. Coloque a mistura sobre uma fôrma redonda de aro 23cm com fundo removível e, com as costas de uma colher, preencha toda a fôrma até as bordas.

Creme: Numa tijela misture 500g de cream cheese, uma lata de leite condensado e uma colher de sopa de suco de limão. Reserve. Numa outra tijela coloque um pacote de gelatina sem sabor dissolvida em 3 colheres de água e leve em banho-maria até ficar líquida. Espere a gelatina amornar, acrescente ao creme e, por último, incorpore 3 claras batidas em neve. Coloque sobre a masssa. Leve à geladeira por 3 horas.

Cobertura: Numa panela em fogo médio, coloque a geléia de goiabada e a água e dissolva. Deixe esfriar e despeje sobre a torta. Leve à geladeira e desenforme.